PANCS, APRENDIZAGEM EM BIOLOGIA E ATIVIDADES DE EXTENSÃO: UMA PROPOSTA DE TRANSFORMAÇÃO EDUCACIONAL E SOCIOAMBIENTALMENTE SUSTENTÁVEL

Mediante o princípio da indissociabilidade entre a tríade ensino-pesquisa-extensão, estruturamos o projeto de extensão ‘Catálogo Botânico Aplicado: ressignificando as Pancs para um consumo socioambientalmente sustentável’, como um material instrucional/educacional que incorpora as dimensões conceituais e contextuais das Ciências e da Biologia. Objetivamos auxiliar na melhoria na qualidade de ensino uma vez que conhecimentos disciplinares, biológicos, botânicos/etnobotânicos, antropológicos, socioambientais, culturais e a tecnologia de alimentos, são alinhados à aprendizagem como processo (re)construtivo dos significados biológicos. Portanto, é factível atender docentes e estudantes secundaristas com um referencial relevante para o ensino-aprendizagem da educação ambiental, do meio ambiente e suas relações com questões socioeconômicas em uma perspectiva problematizada e contextualizada em diferentes níveis de ensino e contextos formativos. A esse aspecto educativo, aglutinam-se informações sobre o cultivo, o uso e o preparo, e, além disso, aborda formas de utilização para o enriquecimento/complementação nutricional. Dessa forma, produtos oriundos das Pancs, como farinhas e extratos, podem ser utilizados como novo recurso econômico sustentável para que, por exemplo, ONGS, instituições públicas ou privadas possam trabalhar com ações para inclusão de comunidades em vulnerabilidade socioeconômica, garantindo não só aumento de renda familiar, como, também, segurança alimentar e melhoria da qualidade de vida. Consequentemente, é possível posicionar estudantes, docente e comunidade como cocontrutores de justiça ambiental e de uma transformação.