A obra “Estudos Multidisciplinares em Microbiologia: Teoria e Prática” em seu primeiro volume constituiu-se de uma abordagem multidisciplinar, que aborda áreas como saúde, biotecnologia, alimentos e meio ambiente, explorando os mais recentes avanços no estudo de micro-organismos e suas implicações para a sociedade. O livro também tem como objetivo integrar ações interinstitucionais nacionais e internacionais com redes de pesquisa que tenham a finalidade de fomentar a formação continuada dos profissionais da educação, por meio da produção e socialização de conhecimentos das diversas áreas do Saberes. Agradecemos aos autores pelo empenho, disponibilidade e dedicação para o desenvolvimento e conclusão dessa obra. Esperamos também que esta obra sirva de instrumento didático-pedagógico para estudantes, professores dos diversos níveis de ensino em seus trabalhos e demais interessados pela temática.