AVANÇOS, INOVAÇÕES E SABERES EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - VOL.3

Code: 724-1241
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Título

AVANÇOS, INOVAÇÕES E SABERES EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - VOL.3

ISBN

978-65-5360-925-9

DOI
  • DOI
  • 10.37885/978-65-5360-925-9
    Ano Publicação

    2025

    PáginasCapítulosVolumeEdição

    262

    14

    3

    1

    Organizadores:
    • Carlos Alberto Martins Cordeiro

      Cordeiro, Carlos Alberto Martins

    • Norma Suely Evangelista Barreto

      Barreto, Norma Suely Evangelista

    • Alex Guimarães Sanches

      Sanches, Alex Guimarães

    Apresentação

    Esta obra é fruto de um esforço colaborativo que reuniu professores, estudantes e pesquisadores cujo envolvimento enriqueceu significativamente as discussões neste espaço formativo. Além disso, resulta de iniciativas interinstitucionais e ações voltadas ao incentivo à pesquisa, congregando especialistas de diversas áreas do conhecimento, vinculados a Instituições de Educação Superior, públicas e privadas, em âmbito nacional e internacional. Seu principal objetivo é fortalecer a integração entre instituições, tanto no Brasil quanto no exterior, por meio de redes de pesquisa comprometidas com a formação continuada de profissionais da educação. Para isso, busca-se a produção e a ampla disseminação do conhecimento em distintas áreas do saber. Expressamos nossa profunda gratidão aos autores pelo empenho, comprometimento e dedicação na concepção e finalização desta obra. Esperamos que ela se consolide como um recurso didático-pedagógico valioso, atendendo às necessidades de estudantes, docentes de todos os níveis de ensino e demais interessados na temática.

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    Licença

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    PlumX

    14 Capítulos

    Capítulo 1
    Capítulo 2
    Capítulo 3
    Capítulo 4
    Capítulo 5
    Capítulo 6
    Capítulo 7
    Capítulo 8
    Capítulo 9
    Capítulo 11
    Capítulo 12
    Capítulo 13
    Capítulo 14

    ELABORAÇÃO DE BARRAS DE CEREAIS DE ARATICUM (ANNONA CRASSIFOLIA MART.) ACRESCIDAS DE PRODUTOS APÍCOLAS DE APIS MELLIFERA: ANÁLISES SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICAS

    Aline Laurena Nascimento da Silva; Leonardo Carvalho Costa; Anna Caroline Silva de Oliveira; Iris Nara Fernanda Andrade Barbosa; Juliana Ferreira Reis; Layse Gabrielle Moraes Sousa; Antônio José Nogueira Leão; Emilia do Socorro Conceição de Lima Nunes; Francisco Plácido Magalhães Oliveira; Carlos Alberto Martins Cordeiro
  • DOI